Gäste & Besuch

Suppe im Brot

Wenn einem die Suppenteller ausgehen, tuts auch ein Brötchen. 

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Sirupliebe

Meine Töchter stehen total auf Sirup. Damit stehen sie auch nicht alleine da. Ich weiss. Aber ich glaube ich bin schuld daran.

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Gefüllte Avocado

Die Avocado gehört zu einem meiner liebsten Lebensmittel. Ich wünschte die würden zuhauf in meinem Garten wachsen. Aber erstens ist es hier zu kalt. Jetzt sowieso. Und zweitens habe ich keinen Garten. Also wandert sie regelmässig in mein Einkaufschörbli. Zum Beispiel für diesen herrlichen Snack hier.

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Süsskartoffel Toast

Ich bin kürzlich auf diese herrlich leichte, glutenfreie und äusserst schmackhafte und grandiose Idee gestossen. Und musste das natürlich auf der Stelle ausprobieren. Fazit? Absolut empfehlenswert!

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3 auf einen Chlapf

Ratzfatz ein Festessen auf dem Tisch. Oder: Wie ihr Gäste mit einer reichen Tafel beeindrucken könnt. Ein Rezept aus meinem aktuellen Buch „Unser Menü eins – eine kulinarische Weltreise“. 

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Gebackene Bananen

Diese gebratenen Bananen sind ein Traum! Süss, leicht knusprig und leicht.

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Apérohäppchen

Was Cracker können, können Kartoffeln schon lange. Auch die lassen sich belegen. Und dann sind sie erst noch glutenfrei. Und ausserdem eine nette Abwechslung zu den gängigen Apérosnacks. Mehr Argumente brauche ich nicht, oder?

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Glasnudelsalat

Mit 10 Jahren hatte ich meinen ersten Kontakt zu Glasnudeln. Das war 1986. Das weiss ich noch ganz genau. Weil ich sie damals so lustig fand. Durchsichtige Nudeln! Ha! Und seither liebe ich sie.

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Bärlauchsalz

Kürzlich auf meiner Joggingrunde lief ich bachabwärts direkt durch ein Bärlauchwunderland. Alles voller knutschgrünem Bärlauch. Mit herrlichem Knoblauchduft in der Luft. Ein eindeutiges, letztes Indiz dafür, dass der Frühling endgültig da ist.

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Umgangs-Formen formen

„Sitz gerade!“. „Iss mit dem Besteck!“. „Leg bitte beide Hände auf den Tisch!“. „Wir fangen alle gemeinsam an zu essen!“. „Iss bitte anständig!“. „Du stehst erst auf wenn alle fertig gegessen haben!“ – Man kann das Kind endlos mit Tischregeln zutexten. Mami- und Papistimmen dringen aber oft nicht durch. Gut wenn es das Kind auch mal von einer Drittperson hört. 

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Cheesecake im Glas

Noch viel zu viele Guetzli übrig? Ihr Glücklichen! – Dann habt ihr bereits den idealen Dessertboden zur Hand.

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Apfelrosen

Braucht ihr noch ein Dessert für das Weihnachtsfest? Eins um Verwandtschaft und Schwiegis zu beeindrucken? Das schafft ihr mit den Apfelrosen. Da kriegt echt jeder grosse Augen.

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Kitchensound #5

Mehlige Hände, Nasenspitzen und Bäckchen. Fröhliche Gesichter und Geschenkschleifen. Schmutzige Backschürzen und Guetzliformen. Ein weihnächtliches Durcheinander. Und ein herrlicher Duft, der durch die Küche strömt. Guetzlä macht aber nur halb so viel Spass, wenn die richtige Musik dafür fehlt! Hier ist sie.

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Lachsrollen

Diese Lachsröllchen sind unschlagbar. Sie sehen total schick aus und sind absolut – versprochen – schnell und einfach zubereitet. 

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Ruckzuck Apéro

Und gleich nochmal was für den schnellen Apéro. Ich liebe unsere Apéro-Kultur und je reichhaltiger und bunter der Apéro, desto besser. Bruschette, Gemüse, Lachsrollen, Pizzaschnecken… Aber eben, was wenn sich die Gäste spontan ankündigen?

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Blätterteig-Schnecken

Hier eine Apéro-Idee. Ein schnelles Rezept, dass a) lecker ist, b) hübsch aussieht, c) zahlreiche Variationen bietet und d) schnell zubereitet ist. Eine ideale Kombination wie mir scheint.

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Kleiner Gäste-Knigge

(Illustration: Sascha Butphaeo Bucchéri)

Ja, da ist man zum Essen eingeladen und eigentlich sollte ja alles ganz entspannt sein, wenn man bei Freunden ist. Ist es auch. Doch gibt es Dinge, die man einfach nicht tun sollte. Hier sind die 10-No-Go’s für Gast und Gastgeber.

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8 Mitbringsel-Ideen

Ein Mitbringsel ist eine nette Geste, ein kleines Dankeschön, ein „Ich-freu-mich-dass-du-mich-eingeladen-hast“, eine kleine Aufmerksamkeit. Hier sind die 8 besten.

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Homemade Schoko-Plättchen

Wenig Aufwand – grosse Wirkung! Diese schicken Schokoplättchen fallen in genau diese Kategorie und lassen viel Raum für kreative Experimente. 

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Kochen für die grosse Truppe

Ob man nun beim Hort oder im Schullager aushilft, einen Mittagstisch veranstaltet oder einfach viele Freunde und eine üppige Verwandtschaft hat – manchmal muss man mit der grossen Kelle anrühren. Viele Tellerchen füllen. Und dabei nicht zusammenbrechen. Hier ein paar Anregungen für die grosse Runde.

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Apfel im Schlaf Röckchen

Man hat gerade entdeckt, dass man zur Schulaufführung morgen noch was fürs Buffet mitbringen soll. Die Krippe für das Frühlingsfest noch um einen Snack bat. Sich ganz spontan Tante Romina zum Kaffee ankündigt und man dazu was Anständiges anbieten sollte. Oder man den Gastgebern heute Abend doch nicht nur eine Flasche Wein mitbringen möchte.

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