Küchen- und Gemüsetrick

Restenpesto

Ich hatte da kürzlich eine ganz prima Idee wie ich finde. Also vielleicht macht ihr das alle schon längst und ich hinke da kläglich hinterher. Aber vielleicht ja auch nicht…

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Gesundmach-Smoothie

Wenn ich kränkle, oder alle um mich rum kränkeln oder ich das erste leise Kratzen im Hals spüre oder mich leicht angeschlagen fühle oder ich jemanden kenne, der jemanden kennt, der von jemandem gehört hat, der krank ist, dann mache ich mir einen supergesunden Smoothie, als Virenschutzwall. Und dieser hier ist sogar kindertauglich!!

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JUTS Winter Challenge

Der Foodboxlieferant JUTS sucht eure Kitchen-Skills. Und verlost einen Trip nach London. Inklusive kulinarischer Überraschung. Und dafür müsst ihr lediglich zeigen, was ihr könnt. Ganz einfach.

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Fenchelpasta

Ein schnelles Znacht. Und dann noch so gesund. Und auch wenn Fenchel nicht jedermanns Sache ist.. man merkt ihn kaum. Würkli. Hier unser zweites Kochvideo.

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Return of the Rosenkohl

Er ist wieder da! Die Schweizer Rosenkohl-Saison hat soeben begonnen. Nun mag Rosenkohl vielleicht bei manchen nicht zuoberst in den Gemüsecharts liegen, doch gibt es unheimlich viele Top-Argumente die für Rosenkohl sprechen. Auch kann man daraus viele leckere Gerichte zaubern. Er hat eine Chance verdient. Würkli.

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One Pot Pasta

Meine Mutter sah mich mit grossen Augen an, als ich ihr zum ersten Mal vom Internet-Trend One Pot Pasta erzählt habe. Und meine italienische Verwandtschaft würde ungläubig mit dem Kopf schütteln. Mich vermutlich verstossen. Ich wollte es dennoch mal ausprobieren.

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Fingerfood für Essanfänger #4

Meine Kinder können mittlerweile mit Messer und Gabel essen. Aber als sie noch kleiner waren, da war ich froh, als die Löffelchen-Brei-Zeit vorbei war und sie sich selbst von Hand füttern konnten. Ab einem gewissen Alter geht das ja ganz wunderbar und für dieses Alter kommt jetzt Teil 4 der Fingerfood-Rezeptserie. 

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Gemüsekrapfen

Wiedermal was aus der „Pack-alles-an-Gemüse-rein-dass-du-noch-hast“-Ecke. Und die Kinder werdens nicht merken.. hihi.. 

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Federkohlpesto

Es sieht aus wie hundsgewöhnliches Basilikumpesto. Punktet aber mit vielen zusätzlichen Nährstoffen. 

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Wintergemüse

Da in den Läden vieles das ganze Jahr über verfügbar ist, vergesse ich manchmal, was denn nun wirklich Saison hat und tappe immer wieder mal in die Falle. Dem schaffe ich nun Abhilfe. 

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Pelmeni

Dies ist ein Rezept aus meinem neuen Buch „Unser Menü eins – ein kulinarische Weltreise“. Eines dass ich, kaum war ich vom Shooting zurück, gleich schnurstracks Zuhause nachmachen musste. 

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Grüne Kost

Grüne Smoothies haben sich mittlerweile vielerorts durchgesetzt. Man kann sich heute mit einem Becherchen in der Hand sehr gut auf eine Parkbank setzen und das Grün genüsslich trinken, ohne fassungslos angestarrt zu werden. An vielen Orten zumindest. Man hat sich an das Grün gewöhnt. Und alles was ihr über die grünen Smoothies wissen müsst, verrät euch hier DIE SMOOTHIE-EXPERTIN schlechthin. 

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Hörnlilasagne

Noch Hörnli übrig? Dann hätte ich da was für euch..

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Confi-Notfall

Ich bin erst seit letztem Sommer im Confi-Business und da passieren einem halt noch kleine Malheurs.

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Reife Melonen?

Da steht man im Laden vor imposanten Melonenbergen in allen Formen und Farben und es sehen alle gut aus. Eigentlich. Oder doch nicht? Wie erkennen wir, ob Melonen reif sind?

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Take Away-Brötli

Für den kleinen Hunger unterwegs, beim Picknick, zum Zvieri, im Zoo, beim Wandern, in der Badi, beim Kindergeburtstag..

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Gemüsetrick #2

Wenn man das Kind in der Krippe oder KiTa abholt, kriegt man mit den Tageszusammenfassungen oft auch noch ein paar auf Kinder abgestimmte Rezeptideen mit auf den Weg. Also immer gut zuhören. 

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Erdbeeren entgrünen!

Ein grosser Bissen und das Erdbeerchen verschwindet im Mund. Nur das Grün muss man noch abknabbern, oder abschneiden.. oder aber… Ha! Das Video gucken. 

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Zwergenpizza

Wenn man Kinder fragt, wobei sie in der Küche am liebsten helfen, dann ist das meistens beim Backen oder beim Pizza belegen.

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Kleine Küchenhilfen

Ich habe bei meiner ersten Tochter einen grossen Fehler gemacht! Wenn sie mir in der Küche helfen wollte (und sie fragen in der Regel ja immer genau dann, wenn man üüüüberhaupt keine Zeit hat), habe ich ihr eine Beschäftigung ausserhalb der Küche gegeben.

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Lustige Brötchen

Manchmal hilft es, wenn man an das ästhetische Empfinden des kleinen Gemüseverweigerers appelliert. Zu so einem Gemüsebrot-Gesicht kann nun ja echt niemand nein sagen, oder?

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Zweit-Verwertung

Original sizilianische Arancini sind unschlagbar. Aber wenn man noch etwas Risotto übrig hat, kann man ganz wunderbar improvisieren und sich seine eigene Version kreieren.

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Gemüsetrick #1

Das war ja lustig. Ich wusch gerade ein paar Broccoliröschen, als meine Kleine in die Küche spazierte, mir ein paar Sekunden zusah, die Küche wieder verliess und mir dann noch ein „Broccoli hani im Fall nöd gern“ entgegen schmetterte.

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Die Zitrone – Dein Freund und Helfer

Zitronen riechen nicht nur fantastisch und strotzen vor Vitamin C, sie sind auch in vielerlei Hinsicht eine grosse Hilfe in der Küche und drumherum.

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